食品添加物の規定は国ごとに違う：台湾・米国・EU・中国の基準の調べ方と、輸入原料の規格書のポイント

4地域の食品添加物規定

地域	主な規定	ポイント
台湾	食品添加物使用範囲及び限量並びに規格標準（衛生福利部）	食品分類ごとに使用可能な品目と上限を規定。違反は食品安全衛生管理法第47条により3万〜300万台湾ドルの罰金
米国	FDA 21 CFR（食品添加物、着色料）、GRAS	着色料はFDAの承認リストにあることが必要。一部の合成着色料はロットごとにFDA認証が必要
EU	規則（EC）No 1333/2008	承認添加物はE番号で表示し、使用できる食品分類と上限を規定
中国	GB 2760-2024 食品添加剤使用標準	2024年2月公布、2025年2月8日施行。2014年版を置き換え、複数の添加物の使用範囲を変更

最も多い違いは着色料

学術誌の比較研究によると、EUと米国の両方で承認されている食用着色料は約30種類です。一方、米国で承認されているオレンジB、シトラスレッド2号、ファストグリーンFCFなどはEUでは未承認で、EUでは米国が承認していない16種類の着色料が認められています。色鮮やかなジャム、タピオカ、シロップ、パウダーは特に着色料を確認しましょう。

タピオカドリンク原料で確認したい添加物

原料	よく確認する項目
タピオカ	着色料（カラメル色素など）、保存料、食感改良剤
ジャム、フルーツジャム、シロップ	保存料、着色料、香料、酸味料
クリーミングパウダー	乳化剤、安定剤、アレルゲン（乳）
ポッピングボバ、クリスタルボバ	ゲル化剤、着色料、保存料

実際の添加物は製品ごとの規格書によります。同じ製品でも輸出先によって配合の調整が必要な場合があります。

役に立つ規格書に書くべきこと

• 原材料を重量の多い順に、添加物も含めて記載。
• 添加物は正式名称と国際番号（INS番号またはEUのE番号）で記載し、照合しやすく。
• アレルゲン：乳、大豆、グルテンなどを輸入国の規定に沿って表示。
• 用途と使用量：保存料や着色料の種類と量など。
• 対応する検査成績書：COAの読み方をご覧ください。

Tang Sugarのサポート

輸出先に応じて原材料規格書と検査書類を用意し、必要に応じて配合が現地の規定に合うか確認をお手伝いします。仕入先に求める書類チェックリストもご覧いただくか、お問い合わせください。

注：本記事は一般的な調達の参考情報であり、法的助言ではありません。法規は改正されるため、輸入前に輸入国当局の最新情報をご確認ください。

よくある質問

台湾で合法な添加物は米国でも使えますか？

必ずしも使えません。承認されている添加物と着色料のリストが違うため、FDAの規定で1つずつ確認が必要です。

E番号とは？

EUが承認した食品添加物の番号で、Eの後に数字が続きます。コーデックス委員会にも対応するINS番号があります。

中国の新しい添加物基準はいつ施行されましたか？

GB 2760-2024は2025年2月8日に施行され、2014年版は廃止されました。

規格書と検査成績書の違いは？

規格書は製品が「含むべきもの」と適合する基準を示し、検査成績書はあるロットの「実際の」検査結果です。

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参考資料

• 台湾衛生福利部：食品添加物規格標準の改正（中国語）
• FDA: Color Additives
• EUR-Lex: Regulation (EC) No 1333/2008
• Food Additives & Contaminants: Comparison of food colour regulations in the EU and the US
• 新華網：GB 2760-2024施行（中国語）