重點解答
食品添加物沒有全球統一的清單：台灣看衛福部「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」、美國看 FDA 的 21 CFR 與色素核准清單、歐盟看法規 (EC) No 1333/2008 與 E 編號、中國大陸看 GB 2760-2024（2025 年 2 月 8 日起實施）。在出口國合法的添加物，不一定能在進口國使用，進口前要拿供應商的完整成分與添加物規格表逐項對照。
四地的食品添加物規範
| 地區 | 主要規範 | 重點 |
|---|---|---|
| 台灣 | 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準（衛生福利部） | 依食品類別規定可用品項與限量；違反規定依食安法第 47 條可處新台幣 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰 |
| 美國 | FDA 21 CFR（食品添加物、色素添加物）、GRAS | 色素必須在 FDA 核准清單上；部分合成色素每批要經 FDA 認證 |
| 歐盟 | 法規 (EC) No 1333/2008 | 核准的添加物以 E 編號標示，並規定可用的食品類別與限量 |
| 中國大陸 | GB 2760-2024 食品添加劑使用標準 | 2024 年 2 月發布、2025 年 2 月 8 日起實施，取代 2014 版；調整了多項添加物的使用範圍 |
色素是最常見的差異
學術期刊的比較研究指出，歐盟與美國都核准的食用色素約 30 種；但美國核准的 Orange B、Citrus Red No. 2、Fast Green FCF 等，歐盟沒有核准，歐盟則有 16 種色素是美國沒有核准的。顏色鮮豔的果醬、珍珠、糖漿與粉類，出口前要特別確認色素。
珍奶原料要注意哪些添加物？
| 原料 | 常見要確認的項目 |
|---|---|
| 珍珠、粉圓 | 色素（例如焦糖色）、防腐劑、口感改良劑 |
| 果醬、果粒醬、糖漿 | 防腐劑、色素、香料、酸味劑 |
| 奶精粉 | 乳化劑、安定劑、過敏原（乳製品） |
| 爆爆珠、寒天晶球 | 凝固劑、色素、防腐劑 |
實際使用的添加物以各產品的規格表為準；同一款產品，出口不同國家時配方可能需要調整。
規格表要寫什麼才夠用？
- 成分依含量由多到少排列，含添加物。
- 添加物寫正式名稱與國際編號（INS 編號或歐盟 E 編號），方便和進口國清單比對。
- 過敏原：乳、大豆、麩質等，依進口國的過敏原規定標示。
- 用途與用量：例如防腐劑、色素的種類與含量。
- 對應的檢驗報告：見檢驗報告（COA）怎麼看。
采唐如何協助？
采唐依目標市場提供成分規格與檢驗文件，必要時協助確認配方是否符合當地規定。進口前要確認的完整文件見6 項供應商文件清單，或直接聯絡我們。
說明：本文為一般採購參考，不構成法律意見；各國法規會更新，進口前請以進口國主管機關的最新公告為準。
常見問題
台灣合法的添加物，出口美國一定能用嗎？
不一定。各國核准的添加物與色素清單不同，要依美國 FDA 的規定逐項確認。
E 編號是什麼？
歐盟核准的食品添加物編號，例如 E 開頭加數字；國際食品法典委員會也有對應的 INS 編號。
中國大陸新的添加劑標準什麼時候實施？
GB 2760-2024 於 2025 年 2 月 8 日起實施，2014 版同時廢止。
規格表和檢驗報告有什麼不同？
規格表說明產品「應該」含什麼、符合哪些標準；檢驗報告是某一批貨「實際」檢驗的結果。
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