重點解答
芋圓、地瓜圓是用芋頭、地瓜加澱粉做成的 Q 彈小圓，通常冷凍保存、直接下鍋煮；豆花粉加水煮開、冷卻後就能做出豆花；粉粿是澱粉做成的透明 Q 凍；愛玉則是清爽的台灣特有果凍。依 Google 趨勢，台灣小吃原料中芋圓的搜尋熱度最高，也很適合加進珍珠奶茶與甜品菜單。
台式甜品配料比較
| 配料 | 原料 | 口感 | 保存 | 常見吃法 |
|---|---|---|---|---|
| 芋圓 | 芋頭、澱粉 | Q 彈、有芋香 | 冷凍 | 芋圓甜湯、豆花、剉冰、芋圓奶茶 |
| 地瓜圓 | 地瓜、澱粉 | Q 彈、帶甜味 | 冷凍 | 豆花、剉冰、甜湯 |
| 豆花粉 | 黃豆粉為主的預拌粉 | 滑嫩 | 常溫（粉） | 豆花＋糖水、薑汁、花生、粉圓 |
| 粉粿粉 | 澱粉 | 透明、軟 Q | 常溫（粉） | 剉冰、豆花、黑糖粉粿 |
| 愛玉凍 | 愛玉 | 清爽、滑 | 依產品標示 | 檸檬愛玉、愛玉冰 |
粉圓、湯圓、粉粿、芋圓的差別，另見粉圓、湯圓、粉粿、芋圓差在哪？。
芋圓、地瓜圓怎麼煮？
- 不用退冰：冷凍芋圓直接下滾水，避免退冰後黏在一起。
- 浮起再煮：芋圓浮起後再煮一下，依產品建議時間確認中心熟透。
- 冰鎮：撈起泡冷水或冰水，口感更 Q，再拌糖水避免沾黏。
- 當日用完：煮好的芋圓放久會變硬，建議分批煮。
海外甜品店與手搖飲店怎麼用？
- 台式豆花：豆花＋芋圓、地瓜圓、粉粿、花生，是最容易上手的台式甜品組合。海外搜尋常用 tofu pudding、douhua，日本搜「豆花の素」，韓國搜「또우화」。
- 芋圓剉冰：夏季主打，配料可以和豆花共用。
- 飲料加料：芋圓、粉粿可以加進奶茶與鮮奶茶，和珍珠一樣當配料收費。海外搜尋 taro balls、日本「タロイモ団子」、韓國「타로볼」。
進貨與出口要注意什麼？
- 冷凍品要冷凍櫃：芋圓、地瓜圓需全程冷凍運送，可以和其他冷凍品一起排櫃。
- 粉類常溫：豆花粉、粉粿粉可以和珍珠、茶葉等常溫原料併櫃。
- 文件：見進口原料要哪些文件？6 項供應商文件清單。
采唐如何協助？
采唐供應芋圓、地瓜圓、豆花粉、粉粿粉與愛玉凍。采唐每批出貨備有原產地證明與檢驗報告（COA），需要即可提供；常溫的小吃原料可以和珍珠、茶葉、糖漿等手搖飲原料併櫃出貨。歡迎聯絡我們詢價或索取樣品。
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常見問題
芋圓要先退冰嗎？
不用。冷凍芋圓直接下滾水煮，退冰後容易黏在一起、口感變差。
豆花粉怎麼做豆花？
依產品比例加水煮開、倒入容器冷卻凝固即可，再加糖水與配料。
芋圓和地瓜圓差在哪？
芋圓用芋頭、帶芋香；地瓜圓用地瓜、顏色金黃、帶甜味，兩種常一起搭配。
粉粿是什麼？
粉粿是用澱粉做成的透明 Q 凍，常見原味與黑糖口味，用在剉冰與豆花。
