重点解答
芋圆、地瓜圆是用芋头、地瓜加淀粉做成的 Q 弹小圆，通常冷冻保存、直接下锅煮；豆花粉加水煮开、冷却后就能做出豆花；粉粿是淀粉做成的透明 Q 冻；爱玉则是清爽的台湾特有果冻。依 Google 趋势，台湾小吃原料中芋圆的搜寻热度最高，也很适合加进珍珠奶茶与甜品菜单。
台式甜品配料比较
| 配料 | 原料 | 口感 | 保存 | 常见吃法 |
|---|---|---|---|---|
| 芋圆 | 芋头、淀粉 | Q 弹、有芋香 | 冷冻 | 芋圆甜汤、豆花、剉冰、芋圆奶茶 |
| 地瓜圆 | 地瓜、淀粉 | Q 弹、带甜味 | 冷冻 | 豆花、剉冰、甜汤 |
| 豆花粉 | 黄豆粉为主的预拌粉 | 滑嫩 | 常温（粉） | 豆花＋糖水、姜汁、花生、粉圆 |
| 粉粿粉 | 淀粉 | 透明、软 Q | 常温（粉） | 剉冰、豆花、黑糖粉粿 |
| 爱玉冻 | 爱玉 | 清爽、滑 | 依产品标示 | 柠檬爱玉、爱玉冰 |
粉圆、汤圆、粉粿、芋圆的差别，另见粉圆、汤圆、粉粿、芋圆差在哪？。
芋圆、地瓜圆怎么煮？
- 不用退冰：冷冻芋圆直接下滚水，避免退冰后黏在一起。
- 浮起再煮：芋圆浮起后再煮一下，依产品建议时间确认中心熟透。
- 冰镇：捞起泡冷水或冰水，口感更 Q，再拌糖水避免沾黏。
- 当日用完：煮好的芋圆放久会变硬，建议分批煮。
海外甜品店与奶茶店怎么用？
- 台式豆花：豆花＋芋圆、地瓜圆、粉粿、花生，是最容易上手的台式甜品组合。海外搜寻常用 tofu pudding、douhua，日本搜「豆花の素」，韩国搜「또우화」。
- 芋圆剉冰：夏季主打，配料可以和豆花共用。
- 饮料加料：芋圆、粉粿可以加进奶茶与鲜奶茶，和珍珠一样当配料收费。海外搜寻 taro balls、日本「タロイモ団子」、韩国「타로볼」。
进货与出口要注意什么？
- 冷冻品要冷冻柜：芋圆、地瓜圆需全程冷冻运送，可以和其他冷冻品一起排柜。
- 粉类常温：豆花粉、粉粿粉可以和珍珠、茶叶等常温原料拼柜。
- 文件：见进口原料要哪些文件？6 项供应商文件清单。
采唐如何协助？
采唐供应芋圆、地瓜圆、豆花粉、粉粿粉与爱玉冻。采唐每批出货备有原产地证明与检测报告（COA），需要即可提供；常温的小吃原料可以和珍珠、茶叶、糖浆等奶茶原料拼柜出货。欢迎联系我们询价或申请样品。
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常见问题
芋圆要先退冰吗？
不用。冷冻芋圆直接下滚水煮，退冰后容易黏在一起、口感变差。
豆花粉怎么做豆花？
依产品比例加水煮开、倒入容器冷却凝固即可，再加糖水与配料。
芋圆和地瓜圆差在哪？
芋圆用芋头、带芋香；地瓜圆用地瓜、颜色金黄、带甜味，两种常一起搭配。
粉粿是什么？
粉粿是用淀粉做成的透明 Q 冻，常见原味与黑糖口味，用在剉冰与豆花。
