檸檬原汁大量採購：冷凍原汁和濃縮果汁差在哪？飲料店用量、保存與冷凍出貨

冷凍原汁和濃縮果汁差在哪？

比較	冷凍原汁	濃縮果汁
做法	榨汁後直接冷凍	去除水分，使用時加水還原
風味	最接近現榨	依加工方式不同
保存	冷凍	多為常溫或冷藏
運輸	冷凍貨櫃	一般貨櫃為主

采唐的冷凍原汁

口味	包裝	適合
檸檬、金桔	780 ml／瓶	檸檬茶、金桔檸檬、氣泡飲
百香果、柳橙、葡萄柚	780 ml／瓶	水果茶、冰沙
甘蔗、西瓜、紅心芭樂	780 ml／瓶	季節限定、特色飲品

使用與保存重點

• 解凍：使用前移到冷藏解凍，不建議反覆解凍再冷凍。
• 用量：依菜單試做定出每杯份量，見檸檬綠茶怎麼做、金桔檸檬怎麼做、百香果綠茶怎麼做。
• 併櫃：冷凍品要冷凍貨櫃；常溫原料可另走一般貨櫃或安排分櫃。

北美買家常用的說法

美國與加拿大最常見的是 lemon juice bulk（5 個來源有 4 個出現），其次是 passion fruit juice bulk；frozen juice concentrate bulk 只有 1 個來源，不建議當主要說法。

采唐可以協助什麼？

采唐的冷凍原汁可依需求安排冷凍出貨，也可搭配果汁糖漿與茶葉一起報價。歡迎聯絡我們。

說明：本文為一般採購參考，實際規格、保存期限與標示以出貨產品的規格書為準；出口北美前請一併確認 FDA 或 CFIA 的最新規定。

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常見問題

冷凍原汁一瓶多少？

每瓶 780 ml。

冷凍原汁要怎麼解凍？

使用前移到冷藏解凍，避免反覆解凍再冷凍。

冷凍原汁可以和其他原料一起出貨嗎？

冷凍品需冷凍貨櫃；常溫原料可另走一般貨櫃，或依數量安排。

有哪些口味？

檸檬、金桔、百香果、柳橙、葡萄柚、甘蔗、西瓜、紅心芭樂共 8 種。

延伸閱讀

參考資料

• FDA：Prior Notice of Imported Foods
• CFIA：Food imports