冷凍蔥抓餅、蔥油餅、地瓜球外銷要注意什麼？冷凍小吃的運送、保存與海外市場

蔥抓餅和蔥油餅差在哪？

品項	特色	加熱方式	常見吃法
蔥抓餅	餅皮多層、煎時用鏟子抓鬆，層次分明	不用退冰，平底鍋直接煎	加蛋、起司、九層塔
蔥油餅	餅皮較厚實，外酥內軟	平底鍋煎或烤	切片當點心、加醬
地瓜球	Q 彈中空的小球	油炸或氣炸	撒梅粉
芋頭餅	酥皮包芋泥餡	烤箱或氣炸	下午茶點心
冰烤地瓜	烤好後冷凍的地瓜	退冰或微波	冰烤地瓜甜點

冷凍小吃怎麼運送與保存？

• 冷凍貨櫃：出口用冷凍櫃（reefer）運送，從工廠到門市都要維持冷凍。
• 保存：收到後立即放冷凍庫，依產品標示溫度保存；退冰後不要再冷凍。
• 排櫃：冷凍品要和其他冷凍品一起排櫃，不能和常溫的珍珠、茶葉放同一櫃；量少時可以詢問冷凍併櫃。

含肉品項的檢疫限制

肉餡水餃、雞排等含肉品項，歐美等市場的動物檢疫限制多，很多台灣業者改用素食配方或在海外設廠。采唐目前不出口肉品，冷凍小吃以麵食、地瓜、芋頭等不含肉的品項為主。

冷凍小吃出口數據

項目（HS 碼）	2016 年	2025 年	10 年變化
有餡麵食、水餃（190220）	約 5.5 百萬美元	約 8.0 百萬美元	+44%
其他烘焙品（190590）	約 139.2 百萬美元	約 177.6 百萬美元	+28%

依 Google 趨勢，蔥抓餅是台灣冷凍小吃中搜尋熱度最高的品項之一；海外搜尋常用 frozen scallion pancakes，日本搜「葱油餅 冷凍」，韓國搜「총유빙」。

采唐如何協助？

采唐供應蔥抓餅、蔥油餅、地瓜球、芋頭餅與冰烤地瓜等冷凍小吃。采唐每批出貨備有原產地證明與檢驗報告（COA），需要即可提供；冷凍品需用冷凍櫃出貨，可以和常溫原料在同一張訂單分櫃安排。歡迎聯絡我們詢價或索取樣品。

說明：出口數據為財政部 HS 6 碼統計，部分項目涵蓋範圍較廣，只用來看趨勢；各國進口規定以進口國主管機關最新公告為準。

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常見問題

冷凍蔥抓餅要退冰嗎？

不用。直接放進平底鍋小火煎，兩面金黃後用鏟子抓鬆，層次會更明顯。

冷凍小吃可以和珍珠奶茶原料一起出貨嗎？

冷凍品要用冷凍櫃，常溫原料用一般貨櫃，不能放同一櫃；可以同一張訂單分櫃安排。

可以出口冷凍水餃嗎？

含肉水餃在很多國家有動物檢疫限制，采唐目前不出口肉品。

冷凍小吃保存多久？

依產品標示的保存期限與溫度，退冰後不要再冷凍。

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參考資料

• 財政部關務署：貿易統計資料查詢